ตั้งแต่การเลือกปลาที่สดใหม่ มาตั้งต้นทำปลาแดดเดียว การนำปลามาล้าง แช่น้ำเกลือ คัดไซส์ ตาก และก็แพค ทำอยู่ในพื้นที่ปิดทั้งหมด เพื่อให้สินค้าปลอดฝุ่น ปลอดแมลง จึงปลอดสารเคมีที่ต้องมาใช้ไล่แมลงต่างๆ เรียกได้ว่า เมื่อลูกค้าเปิดถุงปลาของเราแล้วสามารถนำไปปรุงอาหารได้เลย ไม่ต้องล้างซ้ำ ให้น้ำมันกระเด็นตอนทอด
