“การหาลูกค้าใหม่ไม่ยากเท่ากับการรักษาลูกค้าเก่าไว้กับร้าน”สิ่งสำคัญที่ใช้มัดใจลูกค้าเราคือ ความอร่อยจากความสดใหม่ ของปลาแดดเดียว ลูกค้าไม่ได้จ่ายถูกๆกว่าจะได้กินปลา 1 กิโล. ลูกค้าต้องได้กินของดีวันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าของดี ในที่นี้เราทำอย่างไร ?การเลือกปลาสลิดของเรา เทคนิคง่ายๆเลยคือปลาต้องอ้วน และเนื้อปลาเป็นสีชมพูชึ่งของเราจะใช้วิธีการดองเกลือแบบน้ำเพื่อให้เนื้อปลาเค็มสม่ำเสมอทั้งตัวและเราสามารถควบคุมปริมาณเกลือไม่ให้เยอะเกินไปจะทำให้ได้ปลาที่ไม่เค็มจนเกินไปครับลูกค้าก็จะได้ทานสลิดที่ทำมาจากปลาสดๆ และไม่เค็มมากอร่อย เนื้อ ร่วน ซุย ฟูเลยละครับฟังแล้วอยากลองชิมกันไหมครับทักมาหาเราได้เลยนะครับ คลิ๊ก https://lin.ee/3Un9Qmd

เราผลิตปลาแดดเดียวใน “โรงงานปิด” โรงงานของเรา สร้างมาตามมาตรฐาน HACCP GHP GMP อย. และฮาลาล มาจนครบสูตรการทำมาตราฐานต่างๆ ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกปลาที่สดใหม่ มาตั้งต้นทำปลาแดดเดียว การนำปลามาล้าง แช่น้ำเกลือ คัดไซส์ ตาก และแพค ทำอยู่ในพื้นที่ปิดทั้งหมด เพื่อให้สินค้าปลอดฝุ่น…

วิธีทอดปลาให้กรอบนานไม่ขม ทำง่ายไม่ยุ่งยาก 1. นำปลาออกจากตู้เเช่เข็ง (กรณีซื้อมาเก็บไว้) ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเอาทิชชู่ซับน้ำให้ปลาแห้ง2. บั้งให้รอยบั้งห่างกัน 1-1.5 เซน ทำเหมือนกันอีกข้างนึง3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟแรง ก่อนใส่ปลาลดไฟเหลือไฟกลาง ใส่ปลาลงไปเลย4. ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง2ด้าน*เคล็ดลับ: สังเกตได้ง่ายๆคือฟองน้ำมันจะลดน้อยลง5. นำขึ้นพักบนทิชชู่ สักพักปลาสลิดของเราก็จะกรอบสนั่นน่าทานกันเลยใช่ไหมละคะ …ลองนำวิธีนี้ไปทอดกันดูนะคะจะได้ทานปลาสลิดทอดกรอบๆ อร่อยๆในมื้อข้าวของท่าน…