“การหาลูกค้าใหม่ไม่ยากเท่ากับการรักษาลูกค้าเก่าไว้กับร้าน”
สิ่งสำคัญที่ใช้มัดใจลูกค้าเราคือ ความอร่อยจากความสด
ใหม่ ของปลาแดดเดียว ลูกค้าไม่ได้จ่ายถูกๆ
กว่าจะได้กินปลา 1 กิโล. ลูกค้าต้องได้กินของดี
วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าของดี ในที่นี้เราทำอย่างไร ?
การเลือกปลาสลิดของเรา เทคนิคง่ายๆเลยคือ
ปลาต้องอ้วน และเนื้อปลาเป็นสีชมพู
ชึ่งของเราจะใช้วิธีการดองเกลือแบบน้ำ
เพื่อให้เนื้อปลาเค็มสม่ำเสมอทั้งตัว
และเราสามารถควบคุมปริมาณเกลือไม่ให้เยอะเกินไป
จะทำให้ได้ปลาที่ไม่เค็มจนเกินไปครับ
ลูกค้าก็จะได้ทานสลิดที่ทำมาจากปลาสดๆ และไม่เค็มมาก
อร่อย เนื้อ ร่วน ซุย ฟูเลยละครับ
ฟังแล้วอยากลองชิมกันไหมครับ
